with guacamole, mango and curry sauce, jalapeño and wasabi mayo

Burrata cheese with raf tomato, tomato cherry confit, rocket, rocket pesto, truffle, and basil pesto.

balsamic dressing piled high with smoked Cantabrian sardines, avocado, rocket pesto, and walnuts

with salmon, tuna, or just green (with mango, avocado, wakame salad, pickled cucumber, and pickled radish)

Paipái  maki roll with prawns, avocado, Japanese mayonnaise, tampiko sauce, tonkatsu and cornflakes

With cherry tomato confit, curry mayo, sweet and sour sauce, mango chutney, and crunchy onions.

With Japanese mayonnaise, Yakitori sauce, and crunchy sweet potato.

With cucumber, pickled radish, and mango, topped with black and white sesame.

With truffle sauce.

With sesame and algae nori.

(a trip around the world between Asia, Europe, and Latin America)

With truffle, salsa charsiu, and crunchy sweet potato.

With fresh foie gras, mango chutney, black truffle, and kabayaki sauce.

With mango and passion fruit.

With ponzu sauce and Japanese sichimitogarasi.

And chile chipotle mayonnaise.

In Asian barbecue sauce.

In Hoisin sauce and Sriracha mayo.

Guacamole, tikka masala, pickled vegetables, and yogurt sauce.

In Teriyaki orange sauce.

With Korean sweet and sour sauce, potato parmentier, and crunchy Bimi.

In red wine with a Mexican mole sauce.

With a honey mustard sauce.

crema de coliflor, manzana, trufa, mayo de sriracha e hinojo

Con salsa agripicante

de Gambón al Ajillo

Con verduras, soja, mirin y cítricos

Buñuelos rellenos de taquito de pulpo y genjibre con aliño de Osaka

con tartar de atún

sobre parmentier de patata y trufa

con salsa Mang Tomás y glaseado de BBQ koreana

Alcachofas confitadas en aceite de oliva con langostinos caramelizados en salsa yakitori

Con helado de leche merengada

Negro con avellanas, nueces y helado de avellana y Ferrero

Con helado de mascarpone y frutos rojos

JEREZ DE LA FRONTERA

Verdejo

JEREZ DE LA FRONTERA

Palomino fino y pedro ximenez

DO CAVA
Xarello, Parellada, Macabeo

DO CAVA
Pinot Noir, Xarel-lo y Trepat

DO CEBREROS

Garnacha Tinta

ALSACE, Riquewhir, Francia
Dewürztraminer

DO VALLE DE LA OROTAVA 

LISTAN Blanco, Pedro Ciménez, Mamajuelo, Gual, Vijariego blanco, Verdello, Baboso blanco

D.O. Castilla y León
Uva: Verdejo Semidulce

DO RIBEIRO

Treixadura

Albariño

DO ALELLA

Pansa Blanca

DO CAMPO DE CALATRAVA

Chardonnay

Viognier

DO RUEDA

Verdejo

DO RIOJA

GARNACHA BLANCA

DO VALDEORRAS

Godello

DO ISLAS CANARIAS

Listán Blanco

D.O. CEBREROS
Albillo 

VINOS DE CASTILLA

Bobal

DO BIERZO
Mencía

DO SIERRA DE GREDOS

Garnacha Tinta

DOCA RIOJA
Tempranillo

DOCA RIOJA
Tempranillo Viña Vieja

DO VINOS DE ESPAÑA (GREDOS)

Garnacha Tinta

DO RIBERA DUERO
Tinto Fino

DO RIBERA DUERO
Tinto Fino

DO RIBERA DUERO
Tinto Fino

DO RIBERA DUERO
Tinto Fino

D.O. RIBERA DEL DUERO
Tinto Fino

DO RIBERA DEL DUERO

Tinto Fino

DO RIOJA

Garnacha Tinta

CUENCA
Bobal

DO UTIEL REQUENA
Pinot Noir

SIERRA DE GREDOS
Garnacha

DO RIOJA
Tempranillo, Graciano y Garnacha

DOCA RIOJA

Tempranillo, Mutarana, Tinta

Gamay

MEKNÉS, Marruecos

Syrah

ALICANTE

Monastrel

IGP MALLORCA

Cariñena y Garnacha